Livsmedelshygien

Jag erbjuder grundläggande föreläsning, kompetensutveckling och hjälp med egenkontrollen.

God livsmedelhygien, hög matsäkerhet är nödvändigt för alla som arbetar

och vistas i kök där livsmedelhanering sker.

Kompetensutvecklingen anpassas efter era behov och jag erbjuder även

stöd i faroanalys, HACCP och utformandet av egenkontrollen.

Ex på Kursinnehåll

Hygien

Lagstiftning

Spårbarhet

Microorganismer, bakterier, virus och parasiter

Smitta, matförgiftning

Egenkontroll, dokumentation

HACCP, faroanalys, Kemiska och fysiska

Allergener, specialkost, kontamination

Grundförutsättningar

2h 2500 kr

Utforminga av egenkontrollsarbetet

3200 kr